Picles de abobrinha
Picles crocante de abobrinha. Uma conserva agridoce com lâminas crocantes de abobrinha, sementes de mostarda e cúrcuma. Cai muito bem para incrementar sanduíches, saladas ou acompanhar carnes grelhadas.
Picles de abobrinha
20 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de servir (50 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 7,3 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de servir (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de servir (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,6 | 7,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 938 | 469 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a abobrinha em fatias bem finas com uma faca afiada ou mandolina. Coloque em uma tigela com as echalotas picadas, polvilhe o sal, cubra com água gelada e misture até dissolver, deixando descansar por 1 hora. Escorra muito bem e seque tudo com papel-toalha ou pano limpo.
- Em uma panela, junte o vinagre, o açúcar, a mostarda em pó, as sementes de mostarda, as sementes de aipo, a pimenta seca e a cúrcuma. Leve ao fogo e ferva suavemente por 3 minutos até diluir o açúcar, deixando amornar antes de acrescentar a abobrinha fatiada.
- Distribua o conteúdo em dois potes de vidro esterilizados de 500 ml, tampe bem e reserve na geladeira por alguns dias antes de consumir.
Dica
seque as fatias de abobrinha muito bem após o descanso em água salgada para não diluir a calda ácida da conserva.
Acompanhamentos
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Batata-doce caramelada0,6 g prot.9,6 g carbo1,7 g gord.
Farofa com linguiça1,1 g prot.5,5 g carbo1,5 g gord.
Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.