Picles de cebola roxa
Picles caseiro de cebola roxa. Cebola roxa em conserva de vinagre com alho, louro e pimentas, cortada em tiras finas e levemente aferventada antes de ir para o pote. Depois de 24 horas na geladeira, fica pronta para acompanhar torradas, sanduíches e saladas.
Picles de cebola roxa
25 minRende 213 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 1
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 10 | 1 | 0 |
| Carboidratos (g) | 1,7 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 184 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e deixe tudo organizado na bancada.
- Em uma panela, misture os 400 ml de água, os 400 ml de vinagre branco, o sal, o açúcar, as folhas de louro, a pimenta-do-reino em grãos, a pimenta-dedo-de-moça e os dentes de alho com casca. Aqueça em fogo baixo por 40 minutos, sem deixar ferver intensamente, para liberar os aromas.
- Enquanto a mistura aquece, descasque as 3 cebolas roxas e retire as extremidades. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento, e fatie em tiras longas e bem finas. Reserve.
- Ferva 1 litro de água em uma panela grande. Quando estiver borbulhando bastante, coloque as cebolas e deixe por 1 minuto. Escorra imediatamente e transfira para um recipiente com 1 litro de água gelada, interrompendo o cozimento.
- Espere o líquido da conserva esfriar e coe. Escorra bem as cebolas e acomode em um pote hermético. Despeje o líquido coado até cobrir todas as fatias.
- Feche o pote e coloque na geladeira. Aguarde 24 horas para as cebolas curtirem antes de consumir.
- Sirva o picles com torradas, em sanduíches ou acompanhando saladas.
Dica
Depois de passar 1 minuto na água fervente, coloque as cebolas imediatamente na água gelada. Esse choque interrompe o cozimento antes de elas irem para a conserva.
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