Picles de cebola
Cebola roxa pickled rápida. Esta cebola roxa pickled rápida traz acidez e crocância para equilibrar pratos pesados ou sanduíches. É daquelas preparações simples que mudam o resultado de qualquer refeição.
Picles de cebola
30 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 6
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 6 | 0 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 337 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as cebolas ao meio e fatie bem fino. Misture com o sal, o açúcar e o suco de limão.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de levar à mesa.
Dica
Guarde em pote fechado na geladeira por até uma semana.
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Picles de cebola
70 minRende 135 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 10
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 2,1 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 10 | 1 |
| Carboidratos (g) | 13,8 | 2,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 3,9 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 2.694 | 404 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Na véspera, coloque as echalotas em uma tigela grande e cubra com água fervente.
- Deixe esfriar, escorra, retire a casca e apare a base da raiz.
- Dissolva o sal grosso em 300 ml de água fervente em uma tigela grande para criar a salmoura.
- Acrescente 1,2 litro de água fria e as echalotas, tampe e deixe de molho durante a noite.
- No dia seguinte, escorra, enxágue e escorra novamente.
- Acomode as echalotas em potes esterilizados.
- Em uma panela média, toste as especiarias inteiras em fogo baixo até liberarem aroma, colocando os flocos de pimenta por último para não queimarem.
- Junte o louro, o vinagre e o açúcar, mexa até dissolver e deixe levantar fervura branda.
- Despeje o vinagre quente sobre as echalotas e feche os potes ainda quentes, deixando descansar por 1 mês ou mais antes de consumir.
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