Pilaf de arroz selvagem
Wild Rice, Cabbage and Chickpea Pilaf. Este pilaf de arroz selvagem, repolho e grão de bico funciona como uma refeição prática para o jantar de qualquer dia da semana. A preparação exige um pouco de paciência com o tempo do arroz, mas compensa no prato.
Pilaf de arroz selvagem
60 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 19 | 5,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva 2 xícaras de água em uma panela grande, adicione o arroz selvagem, deixe levantar fervura em fogo alto, abaixe para o médio, tampe e cozinhe por 55 a 60 minutos antes de escorrer o excesso de água.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, coloque a cebola, a cenoura e o pimentão, refogando por 10 minutos e pingando de 1 a 2 colheres de sopa de água quando necessário para não grudar.
- Acrescente o alho e o gengibre, cozinhando por mais um minuto.
- Junte o repolho e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos até amaciar.
- Adicione o grão de bico, as cebolinhas e o coentro, tempere com sal e pimenta, e deixe no fogo por mais um minuto para aquecer o grão de bico.
- Retire do fogo, junte o arroz cozido e misture bem.
Dica
Se o refogado começar a secar na frigideira, adicione pouca água de cada vez para evitar que os legumes queimem.
