Pilaf de arroz
Arroz Pilaf Selvagem Etíope. Este pilaf de arroz selvagem com toque etíope traz uma mistura aromática de especiarias e textura rústica que rende uma refeição completa e cheia de personalidade. Cai muito bem no almoço do dia a dia quando você quer variar o cardápio sem complicação.
Pilaf de arroz
25 minRende 49 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o alho-poró em uma panela grande e refogue em fogo médio por 10 minutos, adicionando água de 1 a 2 colheres de sopa por vez para evitar que grude no fundo.
- Acrescente o alho e cozinhe por 2 minutos. Junte o tempero berbere e cozinhe por 30 segundos. Misture o arroz selvagem, o feijão e as raspas de laranja, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até que tudo esteja bem aquecido.
- Finalize salpicando a cebolinha por cima antes de servir.
Dica
O ponto ideal é alcançado quando o arroz absorve os sabores e atinge uma temperatura uniforme e fumegante.
Outras versões
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Arroz pilaf com peru e castanhas42 kcal por porção · 45 min
Um prato único que aproveita sobras de aves assadas misturadas a arroz aromático, especiarias e castanhas crocantes. É uma saída prática e reconfortante para o jantar durante a semana, dando cara nova à comida do dia anterior.
Pilaf de arroz
45 minRende 33 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 5,5 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 21,9 | 5,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 125 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho em fogo brando por cerca de 5 minutos, até dourarem. Junte as especiarias e o arroz, mexendo por 1 a 2 minutos para envolver bem.
- Despeje o caldo de legumes quente e cozinhe em fogo brando por cerca de 20 a 25 minutos, até que o líquido seja quase todo absorvido.
- Adicione o peru desfiado, ajuste o sal e a pimenta e mantenha no fogo apenas até aquecer a carne por completo.
- Finalize salpicando as castanhas tostadas e o coentro picado por cima. Distribua em duas tigelas e sirva com uma colherada de molho de cranberry.
