Pimentão assado com tomate e anchova
Pimentões assados com tomate e aliche. Pimentões vermelhos assados lentamente com tomates, lascas de alho, alecrim e filés de anchova. Um antepasto clássico que faz bonito na entrada de um almoço de fim de semana ou acompanhando pães rústicos.
Pimentão assado com tomate e anchova
80 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 2,8 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 59 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,7 | 2,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 207 | 124 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160 °C (ou 140 °C no forno de convecção). Arrume as metades de pimentão numa assadeira grande, besunte com um pouco do óleo da lata de anchova e vire todas as partes cortadas para cima. Leve ao forno por 40 minutos, até amaciarem sem desmanchar.
- Divida 8 filés de anchova ao meio pelo comprimento. Acomode duas metades de tomate, fatias de alho, pequenos ramos de alecrim e dois pedaços de anchova dentro da cavidade de cada pimentão, regue com o azeite e volte ao forno por mais 30 minutos, até os tomates murcharem e se formar um líquido aromático no fundo. Deixe amornar e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica
sirva morno ou em temperatura ambiente para aproveitar melhor os caldos que se formam na assadeira.
