Pirão de frango
Pirão de frango com bacon e legumes. Um pirão encorpado que leva frango desfiado, bacon e bastante tempero para o caldo. É prático para o almoço do dia a dia e resolve a refeição principal sem exigir técnica complicada.
Pirão de frango
40 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 272
- proteína
- 21,3 g
- carboidrato
- 23,8 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 272 | 14 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 23,8 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 21,3 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 3,2 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 296 | 1.037 | 52 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o frango cozido e desfiado junto com o caldo do cozimento separados e prontos para uso.
- Pique o bacon, a cebola, a pimenta dedo-de-moça sem sementes, os pimentões e as azeitonas em cubos pequenos. Amasse o alho, rale a cenoura e pique o cheiro-verde.
- Doure o bacon com um fio de azeite numa panela grande em fogo médio.
- Acrescente o alho e a cenoura ralada, refogando rapidinho até o alho soltar cheiro.
- Junte a cebola e a pimenta dedo-de-moça, mexendo até a cebola ficar transparente.
- Coloque os pimentões, tempere com o açafrão e o curry, e misture bem.
- Adicione o frango desfiado para pegar o gosto dos temperos.
- Despeje o caldo do cozimento do frango, a ervilha e as azeitonas.
- Acerte o sal, a pimenta-do-reino e finalize com o cheiro-verde.
- Quando começar a ferver, polvilhe a farinha de milho aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. Corrija a quantidade de líquido se achar necessário.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para encorpar.
- Sirva ainda quente.
Dica
Mexa o pirão logo após colocar a farinha para garantir que a textura fique lisa e sem grumos.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.Vegetariana
Panqueca de frango10,1 g prot.18,6 g carbo5,8 g gord.
Torta salgada11,4 g prot.42,2 g carbo13,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta rica em proteína.