Pirão simples
Um pirão simples com caldo encorpado e farinha de mandioca é o acompanhamento clássico para peixes e carnes com molho. Ele resolve aquela refeição reconfortante quando você quer aproveitar o caldo do preparo sem desperdício.
Pirão simples
30 minRende 50 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 13
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 3,1 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 13 | 1 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 3,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 210 | 53 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e rale a cebola finamente, além de descascar e amassar o alho.
- Esquente um fio de óleo em uma panela grande em fogo médio e refogue o alho com a cebola até murcharem e dourarem levemente.
- Despeje o caldo ou molho escolhido, misture bem com os temperos e deixe no fogo por 3 a 5 minutos até aquecer.
- Adicione sal e pimenta do reino a gosto, coloque o colorau para dar cor e mexa para distribuir bem.
- Abaixe o fogo e adicione a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sem parar para evitar grumos.
- Continue mexendo em fogo baixo por cerca de 10 minutos até o pirão engrossar e atingir a consistência espessa ideal.
Dica
Adicione a farinha aos poucos e mexa sem parar para o pirão não empelotar.
