Polvo com cuscuz marroquino
Este prato une a leveza do cuscuz marroquino com a textura marcante do polvo e castanhas. Cai muito bem para um almoço caprichado de fim de semana.
Polvo com cuscuz marroquino
20 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 650
- proteína
- 65,7 g
- carboidrato
- 33,3 g
- gordura
- 27,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 217 | 650 | 33 |
| Carboidratos (g) | 11,1 | 33,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 21,9 | 65,7 | 131 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 27,3 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 309 | 928 | 46 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Regue o cuscuz com 50 ml de azeite e tempere com a páprica.
- Hidrate o cuscuz usando um pouco do caldo do cozimento do polvo.
- Toste as castanhas em uma frigideira em fogo baixo, mexendo sem parar.
- Remova as sementes e a parte branca dos pimentões.
- Corte os pimentões em fatias finas.
- Despeje 100 ml de azeite em uma frigideira.
- Doure os pimentões e junte o polvo.
- Tempere com sal e pimenta.
- Tampe a frigideira e aguarde 10 minutos.
- Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Misture o cuscuz e as castanhas em um recipiente.
- Sirve acompanhado do polvo.
Almoço e jantar
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