Polvo com legumes
Polvo com legumes assados. Este prato junta polvo macio com batatas, brócolis e tomatinhos para uma refeição completa e cheia de texturas. Funciona muito bem para um almoço caprichado de fim de semana, quando você tem um pouco mais de tempo na cozinha.
Polvo com legumes
66 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 218
- proteína
- 31,2 g
- carboidrato
- 18,6 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 218 | 11 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 18,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,9 | 31,2 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 121 | 422 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o polvo em uma panela com água, folhas de louro e a cebola.
- Enquanto o polvo cozinha, lave as batatas e disponha em uma assadeira.
- Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e azeite.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe no forno médio por 1 h.
- Lave os tomatinhos e reserve.
- Cozinhe o brócolis em água por 6 min.
- Escorra o brócolis, passe em água fria para interromper o cozimento e reserve.
- Frite o alho laminado no azeite até dourar e reserve.
- Escorra o polvo cozido e tempere com sal e pimenta.
- Transfira o polvo para uma travessa junto com as batatas assadas e o brócolis.
- Distribua os tomatinhos e o alho frito por cima.
- Regue tudo com azeite.
- Leve a travessa ao forno só para os tomatinhos murcharem levemente.
- Sirva em seguida.
Almoço e jantar
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