Porco com purê de feijão
Lombo de porco com purê rústico de feijão-branco. Um bife de lombo suíno ou bisteca suína limpa grelhado na hora, servido ao lado de um purê rústico e bem temperado de feijão amassado com alho. É a refeição individual perfeita para quem almoça sozinho e quer um prato encorpado sem sujar quase nada na pia.
Porco com purê de feijão
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 porção média (250 g)
- kcal
- 277
- proteína
- 21 g
- carboidrato
- 22,5 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 porção média (250 g) | |||
| 100 g | 1 porção média (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 277 | 14 |
| Carboidratos (g) | 9 | 22,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 21 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 3,3 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 198 | 494 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a carne de porco na grelha ou frigideira bem quente e deixe grelhar de 12 a 15 minutos no total, virando uma única vez na metade do tempo até dourar por fora e cozinhar bem por dentro.
- Aqueça o azeite em uma panela pequena, junte a cebola ou chalota picada e refogue por 3 minutos até murchar.
- Adicione o alho amassado, refogue por mais 1 minuto sem deixar queimar, despeje o feijão-branco e o caldo de legumes e deixe ferver em fogo brando por 5 minutos.
- Esmague o feijão direto na panela com um garfo ou amassador de batatas até obter um purê pedaçudo e misture o coentro picado.
- Acomode o purê no prato e sirva imediatamente com o bife grelhado ao lado.
Almoço e jantar
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