Purê de aipo-rábano
Celeriac, cavolo nero & bacon mash. Purê rústico de aipo-rábano com couve toscana e bacon defumado, excelente para substituir o purê tradicional no jantar. Leva manteiga e creme de leite.
Purê de aipo-rábano
40 minRende 52 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 3 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 239 | 96 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o aipo-rábano em uma panela tampada por 15 a 20 min até amaciar. Enquanto isso, aqueça uma frigideira e doure o bacon por 5 min até ficar crocante, adicione a couve toscana ou o repolho e refogue em fogo baixo por 5 min.
- Escorra o aipo-rábano e bata com um mixer até obter um creme liso, misturando depois a manteiga e o creme de leite. Quando a manteiga derreter, junte o bacon e a couve refogada, mexa bem e ajuste o sal.
Dica
Bata o aipo-rábano ainda quente para garantir um purê bem liso e sem grumos.
