Purê de batata com tapenade
Este purê mistura batatas macias com pasta de azeitonas e alho. É uma boa pedida para acompanhar carnes no almoço de domingo.
Purê de batata com tapenade
30 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 12,4 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 20 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque cream cheese ou requeijão cremoso por creme vegetal ou requeijão vegano.
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em uma panela grande com água salgada fervente por 20 minutos ou até ficarem macias.
- Enquanto isso, soque o alho com 1 colher (chá) de sal usando um pilão para formar uma pasta.
- Escorra as batatas e deixe secar no vapor por alguns minutos, depois passe por um espremedor de batatas para uma tigela. Misture a pasta de alho e adicione o azeite aos poucos, mexendo bem até obter batatas leves e cremosas.
- Incorpore o vinagre de vinho tinto e o tapenade. Mantenha aquecido sob papel alumínio até a hora de servir.
Acompanhamentos
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Pão de alho2 g prot.9,1 g carbo10,1 g gord.
Farofa de natal1 g prot.11,1 g carbo3,8 g gord.
Arroz de couve-flor0,5 g prot.1,3 g carbo0,4 g gord.VegetarianaSem glútenEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem glúten.