Purê de batata e aipo-rábano
Purê de batata e aipo rábano. Este purê mistura batata e aipo rábano com cebolinha e creme de leite fresco para acompanhar refeições reforçadas. Fica ótimo quando você quer um prato reconfortante e diferente no dia a dia.
Purê de batata e aipo-rábano
35 minRende 78 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 32 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a batata em água fervente por 20 a 25 minutos até amaciar, acrescentando o aipo rábano após 5 minutos.
- Escorra e passe pelo espremedor de batatas de volta à panela após secar a água da superfície, ou amasse bem com um espremedor manual na própria panela seca.
- Enquanto cozinha, derrote a manteiga em fogo médio e refogue a cebolinha por cerca de 5 minutos até mofar e amaciar, mexendo de vez em quando.
- Junte o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, leve para ferver e cozinhe por mais alguns minutos até engrossar levemente.
- Incorpore dois terços da cebolinha cremosa ao purê de batata e aipo rábano, ajuste o tempero e sirva regando com o restante da mistura e o pedaço de manteiga no centro.
Dica
Cubra a superfície do purê e do molho com filme plástico se for guardar para o dia seguinte, mantendo na geladeira até reaquecer com cuidado antes de servir.
Acompanhamentos
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