Purê de beterraba
Purê de beterraba com raiz-forte. O purê de beterraba com raiz-forte mistura a doçura terrosa da raiz com o toque picante da raiz-forte e a cremosidade do creme de leite fresco. Funciona bem como acompanhamento para carnes ou pratos assados.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 3 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 68 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 25 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho em fogo baixo por 10 minutos até ficarem macios, acrescente a beterraba e o vinagre balsâmico, cozinhando até reduzir e ficar com aspecto pegajoso. Retire do fogo e incorpore o crème fraîche, bata com um mixer de mão ou processe em um liquidificador até virar um purê homogêneo, finalize misturando a raiz-forte ralada e sirva, lembrando que o purê pode ser preparado com até um dia de antecedência e aquecido na panela ou no micro-ondas.
Você pode preparar este purê com antecedência de um dia e reaquecer na hora de servir, seja no micro-ondas ou na panela.
Mais jeitos de fazer purê de beterraba
Purê de beterraba com leite em pó27 kcal por porção · 10 min
Purê simples de beterraba cozida, amassada e misturada com água e leite em pó recomendado pelo pediatra ou nutricionista. A textura mantém alguns pedacinhos de beterraba e o preparo é feito em uma única panela.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11,2 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 85 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque meia beterraba cozida, sem casca e amassada, em uma panela pequena, mantendo alguns pedacinhos. Acrescente 3 colheres (sopa) de água e 2 colheres (sopa) do leite em pó recomendado pelo pediatra ou nutricionista. Misture e sirva em seguida.
Não precisa amassar a beterraba até virar uma pasta completamente lisa. A receita mantém alguns pedacinhos, desde que a textura seja adequada à fase alimentar da criança.
Purê de beterraba com queijo coalho35 kcal por porção · 60 min
Beterraba cozida sob pressão, transformada em purê macio com alho dourado e queijo coalho derretido. Uma opção de acompanhamento colorido e saboroso para mudar o cardápio da semana.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 10 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 47 | 19 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem 7 beterrabas (1,6 kg) e mantenha a casca. Pique 3 dentes de alho em pedaços miúdos e rale 3 queijos coalho (140 g).
- Acomode as beterrabas inteiras na panela de pressão com um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de chiar.
- Apague a chama, espere a pressão escapar por completo, tire as beterrabas da água e puxe as cascas.
- Esmague tudo com o garfo ou processe com o mixer até obter uma massa lisa.
- Derreta 3 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga (50 g) em fogo baixo numa frigideira e doure o alho picado.
- Coloque a beterraba batida na frigideira e mexa para incorporar o refogado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione 3 colheres (sopa) de leite (50 ml) e misture.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até o caldo reduzir e a mistura encorpar.
- Adicione o queijo coalho ralado, misture até começar a fundir no purê e acerte o sal antes de servir.
Mais receitas para variar
Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.
Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.