Purê de canjica
Purê cremoso de canjica. Uma versão salgada e surpreendente para a canjica de milho, cozida na pressão e batida com leite, manteiga refogada na cebola e noz-moscada. É uma alternativa criativa aos purês tradicionais de batata para variar o cardápio do almoço.
Purê de canjica
55 minRende 65 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 4,2 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 60 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 10,6 | 4,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 13 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a canjica na panela de pressão com a água, tampe, leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos contados a partir do apito.
- Desligue a chama e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a tampa.
- Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
- Derreta a manteiga em uma frigideira pequena, coloque a cebola picada com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos até amaciar.
- Passe a canjica por uma peneira e transfira metade dos grãos cozidos para o copo do liquidificador.
- Junte metade do leite, a cebola refogada, meia colher (chá) de sal e noz-moscada a gosto, batendo até obter uma massa lisa e raspando as bordas se necessário.
- Despeje essa porção em uma vasilha e bata a outra metade da canjica com o leite restante, o sal e a noz-moscada, misturando tudo antes de servir.
Acompanhamentos
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