Purê de cenoura
Este purê de cenoura traz uma textura cremosa e um toque levemente adocicado para o prato. Funciona muito bem como acompanhamento para carnes e peixes no dia a dia.
Purê de cenoura
30 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 22 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 2,6 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,5 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 163 | 82 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque e pique a cebola e o alho, corte a cenoura em rodelas e pique a salsinha sem os talos grossos.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure a cebola com o alho por 2 minutos.
- Junte a cenoura, o sal e a água, ou o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos até amaciar.
- Desligue o fogo, escorra a cenoura guardando meia xícara da água do cozimento e espere esfriar por 10 minutos.
- Bata no liquidificador até virar um creme, pingando um pouco da água guardada se precisar.
- Devolva para a panela com a manteiga, mexa em fogo baixo por 2 minutos, acerte o sal, junte a pimenta e a salsinha.
- Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Dica
Guarde um pouco da água do cozimento para ajustar a textura do purê se ele ficar muito grosso no liquidificador.
Outras versões
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Carrot Purée28 kcal por porção · 40 min
Este purê de cenoura leva cebolas caramelizadas para dar profundidade e doçura natural ao prato. Ele combina bem como acompanhamento para carnes e aves em refeições cotidianas.
Purê de cenoura
40 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 55 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 4 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande e refogue as cebolas com o açúcar por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem bem macias e douradas escuras.
- Cozinhe as cenouras em água fervente ou no vapor por 15 a 20 minutos até amaciarem bem. Escorra bem e volte para a panela.
- Junte as cebolas caramelizadas e bata com um mixer de mão até obter um purê liso. Misture a salsinha e sirva.
Dica
Deixe as cebolas caramelizarem devagar para acentuar o sabor adocicado do purê.
Purê de Cenoura17 kcal por porção · 30 min
Um purê leve feito com cenouras cozidas no caldo de legumes e batidas com leite e manteiga. Uma guarnição simples para acompanhar pratos do dia a dia quando você quer variar o clássico purê de batata.
Purê de cenoura
30 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 17
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 34 | 17 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 282 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Raspe as cenouras e coloque na panela com 1 xícara e meia (chá) de água e 1 tablete de caldo de legumes, cozinhando até a água secar totalmente.
- Amasse tudo no espremedor e devolva o purê para a panela.
- Junte 1 colher (sopa) de manteiga e meia xícara (chá) de leite.
- Misture bem e mantenha no fogo baixo por 2 minutos.
- Finalize salpicando as 2 colheres (sopa) de cebolinha por cima antes de servir.
