Purê de feijão
Purê de batata com feijão-branco e azeite trufado. Um purê de batata com feijão-branco, creme de leite, manteiga e azeite de trufas. A combinação fica cremosa e leva noz-moscada para completar o tempero. É uma opção de acompanhamento para refeições em que você quer variar o purê tradicional.
Purê de feijão
35 minRende 81 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 50 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,7 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 89 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água com sal por aproximadamente 15 minutos, até ficarem macias. Escorra, tampe novamente a panela e sacuda para desmanchar um pouco as batatas. Acrescente o feijão-branco, o creme de leite, a manteiga e 2 colheres (sopa) de óleo de trufas. Amasse tudo até formar um purê bem misturado. Tempere generosamente com sal, pimenta e uma boa pitada de noz-moscada ralada. Regue com a colher restante de óleo de trufas antes de servir.
Dica
Reserve 1 colher (sopa) do óleo de trufas para colocar sobre o purê pronto. Assim, o aroma fica mais presente na finalização.
