Purê de macaxeira com carne-de-sol

Name: Purê de macaxeira com carne-de-sol gratinada
Total time: 15 min
Yield: 5 porções de 1 prato raso
Cuisine: brasileira
Ingredients: 500 g de carne-de-sol dessalgada; 400 g de macaxeira descascada; 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne; 3 xícaras (chá) de leite quente; 1 colher (sopa) de óleo; meia cebola picada; 1 tomate sem pele e sem sementes picado; queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê de macaxeira com carne-de-sol gratinada. A combinação clássica de carne desfiada com base cremosa de mandioca e cobertura de queijo gratinado. Faz todo o sentido no almoço de domingo para alimentar a família toda com comida reconfortante de verdade.

15 minRende 5 porçõesMédio

Uma porção: 1 prato raso (350 g)

kcal: 361
proteína: 37,8 g
carboidrato: 40,6 g
gordura: 5,3 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato raso (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato raso (350 g)
Valor energético (kcal)	103	361	18
Carboidratos (g)	11,6	40,6	14
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	10,8	37,8	76
Gorduras totais (g)	1,5	5,3	8
Gorduras saturadas (g)	0,6	2,1	11
Fibras alimentares (g)	0,6	2,1	8
Sódio (mg)	847	2.964	148
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Ingredientes

500 g de carne-de-sol dessalgada
400 g de macaxeira descascada
2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
3 xícaras (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de óleo
meia cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque a carne-de-sol dessalgada na panela de pressão com água e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Espere a pressão sair sozinha, abra a panela, escorra a água e desfie toda a carne.
Na mesma panela de pressão, cozinhe a macaxeira descascada por cerca de 20 minutos contados a partir da fervura.
Aguarde o alívio da pressão, escorra a água e reserve metade dos pedaços de macaxeira.
Bata no liquidificador a outra metade da macaxeira com o leite quente e os tabletes de caldo de carne até formar um creme liso.
Em uma panela comum, aqueça o óleo e refogue a cebola com a carne desfiada.
Misture à panela o creme de macaxeira batido, a macaxeira cozida restante picada e o tomate picado, mexendo bem.
Transfira tudo para uma travessa refratária de 20 x 30 cm untada, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos para dourar.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta rica em proteína.