Purê de mandioca
Purê de Mandioca Cremoso. Um purê de mandioca bem cremoso que resolve qualquer acompanhamento sem exigir esforço na cozinha. Cai muito bem para variar o cardápio do dia a dia quando bate a vontade de um prato aconchegante.
Purê de mandioca
5 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 10,1 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 25,2 | 10,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 20 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca em água fervente até amaciar.
- Escorra e amasse ainda quente.
- Derreta a manteiga em uma panela, junte a mandioca amassada e o caldo dissolvido no leite morno.
- Mexa em fogo baixo até obter uma textura cremosa.
- Misture a cebolinha e sirva em seguida.
Outras versões
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Purê de mandioca
50 minRende 59 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 12,8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 31,9 | 12,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 87 | 35 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o bicarbonato de sódio e 4 litros de água em uma panela e leve ao fogo alto para ferver.
- Adicione a mandioca e cozinhe sem tampa por cerca de 10 minutos ou até ficar macia, depois escorra.
- Transfira a mandioca para uma tigela grande, amasse e cubra para manter aquecida.
- Refogue a cebola, o alho e a cúrcuma em uma frigideira grande em fogo médio-baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione os próximos cinco ingredientes até a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Incorpore os vegetais à tigela com a mandioca e misture.
- Sirva morno polvilhado com cebolinha.
