Purê de nabos e abóbora
Purê rústico de nabo, abóbora e batata. Purê de nabo, abóbora e batata, amassados de forma rústica com leite, manteiga e noz-moscada. É um acompanhamento para o almoço ou jantar que mantém alguns pedaços dos legumes, em vez de ficar completamente liso.
Purê de nabos e abóbora
30 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 2,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o nabo, a abóbora e as batatas em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo até ferver e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até os legumes ficarem bem macios. Escorra a água.
- Deixe os legumes descansarem por alguns minutos em um escorredor para o vapor sair e o excesso de umidade evaporar. Volte tudo para a panela, acrescente o leite, a manteiga e a noz-moscada e tempere a gosto. Amasse grosseiramente, mantendo alguns pedaços, e sirva.
Dica
Depois de escorrer a água, deixe os legumes soltarem o vapor por alguns minutos. Isso evita que o purê fique aguado.
Acompanhamentos
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Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.