Purê misto de vegetais
Turnip colcannon. Este purê rústico mistura batatas, cenouras, nabos e repolho para acompanhar refeições simples. É uma opção aconchegante para o almoço ou jantar quando você busca pratos reconfortantes feitos com legumes variados.
Purê misto de vegetais
70 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de servir (75 g)
- kcal
- 74
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 colher de servir (75 g) | |||
| 100 g | 1 colher de servir (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 74 | 4 |
| Carboidratos (g) | 10,7 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,8 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 3 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente por 20 minutos, acrescentando as cenouras nos 5 minutos finais. Escorra, reserve as cenouras e amasse as batatas junto com o creme de leite e a manteiga.
- Frite as cenouras, os nabos e o alho no azeite por 10 minutos, adicionando o repolho nos últimos 2 minutos. Misture tudo ao purê em um refratário e tempere.
- Para servir, gratine de 5 a 10 minutos ou, se preferir preparar com antecedência, leve ao forno a 200 graus Celsius por 20 minutos.
Dica
A receita pode ser montada com até um dia de antecedência antes de ir ao forno.
Acompanhamentos
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