Queijadinha

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

210

proteína

6,6 g

carboidrato

23,2 g

gordura

10,7 g

Modo de preparo

1. Rale a peça de queijo parmesão caso não esteja usando a versão ralada.
2. Junte o leite condensado, as gemas, o leite integral, o coco seco ralado e o parmesão ralado em uma tigela grande e mexa com uma espátula até uniformizar.
3. Acomode as forminhas de papel dentro das formas de alumínio e distribua todas sobre uma assadeira com água morna para o banho-maria.
4. Despeje a mistura nas forminhas preenchendo até a distância de 1 dedo da borda.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos até a superfície adquirir tom levemente dourado.
6. Sirva as queijadinhas mornas ou em temperatura ambiente.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

193

proteína

4,4 g

carboidrato

25,6 g

gordura

8,8 g

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado Moça, o ovo e o coco ralado em uma tigela até obter uma mistura uniforme. Unte as forminhas com a manteiga.
2. Acomode os discos de massa de pastel em forminhas pequenas de empada, deixando as bordas onduladas. Se estiver usando massa em rolo, corte círculos um pouco maiores que as forminhas.
3. Distribua o recheio nas forminhas e asse na air fryer preaquecida a 200 °C por 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.
4. Retire as queijadinhas da air fryer e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Desenforme delicadamente e sirva.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

198

proteína

7 g

carboidrato

4,9 g

gordura

17,6 g

Modo de preparo

1. Coloque o ovo, as 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar, a colher (sopa) de parmesão ralado e a colher (sobremesa) de xilitol em uma tigela. Misture até ficar uniforme.
2. Acrescente meia colher (chá) de fermento químico em pó e mexa apenas até incorporar à massa.
3. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e despeje a mistura.
4. Cozinhe em fogo baixo até dourar a parte de baixo. Vire e deixe dourar o outro lado.
5. Retire da frigideira e sirva.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

180

proteína

3,4 g

carboidrato

20,7 g

gordura

9,8 g

Modo de preparo

1. Passe as gemas pela peneira, junte com as claras e bata com um batedor de arame por 30 segundos.
2. Acrescente o Leite MOÇA e a manteiga, misture e adicione aos poucos a farinha de arroz, a fécula de batata, o queijo e o coco ralado, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Forre forminhas de empada com forminhas de papel.
4. Preencha as forminhas com a massa e leve ao forno a 200°C, já preaquecido, por 35 minutos até dourarem. Reserve.
5. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre.
6. Deixe engrossar até o ponto de fio.
7. Espalhe a calda sobre as queijadinhas e sirva.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

198

proteína

4 g

carboidrato

24,2 g

gordura

10,1 g

Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras dos 3 ovos e passe as gemas por uma peneira. Acrescente as claras e misture com um batedor de arame por aproximadamente 30 segundos.
2. Adicione as 2 embalagens de leite condensado de 395 g e a manteiga. Mexa bem e incorpore a farinha de trigo, o queijo meia cura e o coco ralado aos poucos, até a massa ficar homogênea.
3. Acomode forminhas de papel dentro de formas de empada.
4. Preencha as forminhas com a massa e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, até dourar. Reserve.
5. Para a calda, coloque 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água em uma panela. Misture e leve ao fogo baixo, sem mexer durante o cozimento.
6. Deixe cozinhar até a calda engrossar e atingir o ponto de fio.
7. Espalhe a calda sobre as queijadinhas e sirva.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

161

proteína

3,4 g

carboidrato

21,1 g

gordura

7,3 g

Modo de preparo

1. Unte uma forma redonda com furo central usando manteiga e polvilhe farinha de trigo. Quebre os ovos separadamente para conferir se estão bons e aqueça o forno a 180 °C.
2. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite integral, o leite de coco, a manteiga e o parmesão. Bata por aproximadamente 5 minutos, até a mistura ficar uniforme.
3. Despeje o conteúdo em uma tigela e incorpore a farinha de trigo com um batedor de arame. Acrescente o fermento e mexa suavemente, apenas até misturar.
4. Transfira a massa para a forma preparada e asse por cerca de 30 a 40 minutos, até a superfície ficar levemente dourada.
5. Tire do forno e espere amornar.
6. Desenforme com cuidado e sirva.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

197

proteína

5 g

carboidrato

25,1 g

gordura

9 g

Modo de preparo

1. Coloque o ovo, o leite condensado, a manteiga em temperatura ambiente, o parmesão e o coco ralado em uma tigela. Mexa até formar um creme uniforme e sem grumos.
2. Corte a massa de pastel em quadrados médios e acomode cada pedaço dentro de uma forminha de empada.
3. Distribua 2 colheres (sopa) do recheio em cada forminha.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
5. Retire do forno e sirva.

Uma porção: 1 unidade (60 g)

kcal

212

proteína

5,5 g

carboidrato

30,1 g

gordura

8,2 g

Modo de preparo

1. Junte o leite condensado e as gemas em uma tigela, batendo bem até homogeneizar.
2. Adicione o queijo ralado, o coco seco e a Farinha Láctea, misturando tudo por completo.
3. Preencha forminhas de cupcake ou de silicone com a massa.
4. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, até dourar a superfície.
5. Tire do forno, finalize polvilhando mais Farinha Láctea por cima e sirva.