Queijo brie com caramelo de nozes
Queijo brie com caramelo de nozes e cerejas. Uma entrada sofisticada que combina queijo brie aquecido com uma cobertura crocante de castanhas e cerejas caramelizadas. Funciona bem em recepções ou ocasiões especiais.
Queijo brie com caramelo de nozes
25 minRende 42 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (80 g)
- kcal
- 252
- proteína
- 11 g
- carboidrato
- 14,9 g
- gordura
- 17 g
| Porção: 1 fatia (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 315 | 252 | 13 |
| Carboidratos (g) | 18,6 | 14,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,8 | 11 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 21,2 | 17 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 380 | 304 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Toste as avelãs no forno a 180°C por 6 minutos, esfregue em um pano para tirar as cascas e reserve.
- Asse as nozes a 180°C por 6 minutos e misture com as avelãs, o pistache e a castanha-de-caju em uma tigela.
- Derreta o açúcar em uma panela até dourar, adicione a água e mexa até dissolver os torrões.
- Ferva em fogo baixo até ponto de fio, junte a manteiga e, quando derreter, coloque as oleaginosas, misturando bem antes de esfriar.
- Ferva o açúcar e o vinagre em outra panela até atingir cor de guaraná e ponto de fio.
- Passe cada cereja no caramelo e coloque sobre papel-manteiga.
- Aqueça cada queijo brie no micro-ondas por 1 minuto de cada lado.
- Monte colocando o primeiro brie no prato, cubra com o caramelo de nozes ao redor, ponha o segundo queijo por cima e finalize com as cerejas caramelizadas.
