Queijo camembert assado
Queijo camembert assado com castanhas e mel. Uma peça inteira de camembert assada até derreter por dentro, coberta com calda quente de castanhas, mel e ervas. Perfeito para servir no centro da mesa com pão crocante em noites despretensiosas de petiscos.
Queijo camembert assado com castanhas e melCamembert assado com coroa de pãezinhos de briocheCamembert assado com palitos de pão com baconQueijo camembert assado na air fryer com alho e alecrim
Queijo camembert assado
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 541
- proteína
- 25,7 g
- carboidrato
- 24 g
- gordura
- 40,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 361 | 541 | 27 |
| Carboidratos (g) | 16 | 24 | 8 |
| Açúcares totais (g) | 1,2 | 1,8 | ** |
| Proteínas (g) | 17,1 | 25,7 | 51 |
| Gorduras totais (g) | 26,8 | 40,2 | 62 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,8 | 17,7 | 89 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 610 | 915 | 46 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C. Asse o camembert seguindo o tempo indicado na embalagem do produto, retire do forno e aguarde amornar por 5 minutos.
- Em uma panela pequena, junte as castanhas picadas, 1/2 colher (chá) de páprica defumada, as folhas de alecrim, as folhas de tomilho se for usar, 50 g de mel e uma pitada leve de sal.
- Cozinhe em fogo brando mexendo sem parar por alguns minutos, até o aroma subir e a mistura ficar pegajosa.
- Despeje essa calda quente por cima do queijo assado e sirva na hora acompanhado de fatias de pão crocante.
Outras versões
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Camembert assado com coroa de pãezinhos de brioche486 kcal por porção · 90 min
Um queijo camembert assado no centro de uma coroa de pãezinhos de brioche macios, com cobertura de farinha panko e tomilho. É uma opção para colocar no meio da mesa e compartilhar, servida com molho de cranberry ou geleia de pimenta.
Queijo camembert assado
90 minRende 9 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 486
- proteína
- 15,2 g
- carboidrato
- 54,5 g
- gordura
- 22,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 324 | 486 | 24 |
| Carboidratos (g) | 36,3 | 54,5 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,1 | 15,2 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 15,1 | 22,7 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,7 | 13,1 | 66 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 185 | 278 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha, o fermento, o açúcar e 2 colheres (chá) de sal na tigela da batedeira com gancho para massas. Separe 2 colheres (sopa) dos ovos batidos para pincelar. Junte o restante dos ovos e o leite morno à farinha. Bata em velocidade média até formar uma massa e continue por mais 5 minutos, até ficar elástica e brilhante.
- Sem desligar a batedeira, acrescente a manteiga aos poucos, em pedaços pequenos. Continue batendo por 8 a 10 minutos, raspando as laterais da tigela quando necessário. Mesmo que pareça difícil incorporar a manteiga no começo, continue trabalhando a massa. Depois que toda a manteiga estiver incorporada, bata por mais 1 ou 2 minutos, até ficar lisa. Modele uma bola, cubra a tigela com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
- Passe a massa para uma superfície enfarinhada e amasse para retirar o ar. Divida em 24 porções iguais, com aproximadamente 45 g cada, e modele bolinhas. Retire o camembert da caixa e reserve o queijo. Coloque a caixa vazia no centro de uma assadeira grande forrada com papel-manteiga. Distribua de 8 a 10 bolinhas ao redor da caixa e faça uma segunda volta com as restantes, encaixando nos espaços. Deixe crescer em local aquecido por 30 minutos ou leve à geladeira por algumas horas.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Pincele os pãezinhos com o ovo reservado, salpique sal e faça um pequeno corte no topo de cada um com uma tesoura. Retire a embalagem do queijo e devolva-o à caixa de madeira. Cubra com a farinha panko e o tomilho. Asse por 25 a 30 minutos, até os pãezinhos dourarem. Espere 5 minutos, distribua as folhas de louro, se usar, e sirva com molho de cranberry ou geleia de pimenta.
Dica
Depois de modelar a coroa, você pode deixar a massa crescer por 30 minutos em local aquecido ou mantê-la na geladeira por algumas horas antes de assar.
Camembert assado com palitos de pão com bacon545 kcal por porção · 60 min
Este queijo quente combinado com tiras de massa crocantes funciona bem quando você quer um petisco caprichado para receber alguém em casa sem complicações. É daquelas receitas práticas que salvam a noite de fim de semana com o mínimo de esforço.
Queijo camembert assado
60 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 545
- proteína
- 20,5 g
- carboidrato
- 47,6 g
- gordura
- 29,7 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 363 | 545 | 27 |
| Carboidratos (g) | 31,7 | 47,6 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,7 | 20,5 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 19,8 | 29,7 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,1 | 12,1 | 61 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 443 | 664 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha, o fermento, a mostarda em pó, 1 colher e meia (chá) de sal fino, o açúcar, as folhas de tomilho e meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione 250ml de água morna, junte tudo com as mãos para formar uma massa e sove por 10 minutos em uma superfície limpa até que fique lisa e elástica. Se usar uma batedeira planetária com gancho para massa, sove por apenas 5 minutos. Coloque a massa em uma tigela grande e limpa, cubra com filme plástico untado com óleo e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora até dobrar de volume.
- Aqueça o forno a 190°C ou 170°C com ventilação e forre sua maior assadeira com papel manteiga. Coloque a tampa da caixa do camembert no centro da assadeira.
- Sove a massa novamente até formar uma bola lisa e use os dedos para abrir um buraco no centro. Estique o formato de rosca de forma uniforme até que o buraco do meio fique grande o suficiente para encaixar ao redor da tampa da caixa. O jeito mais prático de fazer isso é girar a massa ao redor dos dedos e da mão, como se fosse um bambolê.
- Posicione a rosca de massa na assadeira ao redor da tampa da caixa. Use tesoura de cozinha para cortar a rosca em 20 tiras, de fora para dentro, mas deixe alguns milímetros de massa ainda conectando as tiras ao redor da tampa no centro. Se usar fatias de pancetta prontas para consumo, corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Torça uma das 20 tiras de massa para deixá-la mais comprida e fina como um palito de pão, e então envolva uma fatia de pancetta em espiral ao redor dela. Repita o processo com todas as tiras de massa.
- Se os palitos de pão ficarem um pouco irregulares, use tesoura de cozinha para aparar as pontas dos que precisarem e garantir um formato redondo e uniforme, se quiser. Pincele com um pouco de azeite de oliva leve e assa por 15 minutos.
- Enquanto isso, retire o camembert da embalagem e cubra com os raminhos de tomilho. Pincele com azeite e polvilhe com um pouco mais de pimenta-do-reino. Tire os palitos de pão do forno e coloque o queijo dentro da tampa da caixa, levando tudo de volta ao forno por mais 5 minutos até que o pão esteja dourado e crocante, e o queijo derretido.
Dica
Apare as pontas da massa com tesoura para deixar o círculo uniforme antes de assar, se preferir.
Queijo camembert assado na air fryer com alho e alecrim427 kcal por porção · 20 min
Camembert assado na air fryer com alho e alecrim, até ficar cremoso por dentro. Uma opção prática para servir como entrada ou petisco, acompanhada de vegetais crus para passar no queijo derretido.
Queijo camembert assado
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 427
- proteína
- 28,1 g
- carboidrato
- 3,6 g
- gordura
- 33,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 285 | 427 | 21 |
| Carboidratos (g) | 2,4 | 3,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0,4 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 18,7 | 28,1 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 22,3 | 33,5 | 52 |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | 21 | 105 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 772 | 1.158 | 58 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça a air fryer a 180 °C. Retire a tampa e a embalagem do camembert. Coloque o queijo de volta na caixinha de madeira, sem a tampa.
- Faça cortes superficiais na parte de cima do queijo e encaixe os pedaços de alecrim e as fatias de alho.
- Leve à air fryer por 10 minutos. Sirva com os vegetais crus de sua preferência para passar no queijo quente.
Dica
Faça cortes na superfície do camembert para acomodar o alho e o alecrim antes de assar.
Lanches
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