Queijo cottage caseiro
Queijo cottage feito em casa com leite integral, limão e sal. Fica com uma textura cremosa e pode ser preparado com antecedência para ter na geladeira na hora de servir.
Queijo cottage caseiro
40 minRende 53 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 8
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 8 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 4,9 | 1 | ** |
| Proteínas (g) | 3,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 42 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o leite em uma panela média e aqueça em fogo alto. Quando começar a ferver, apague o fogo, acrescente o caldo de limão e mexa com cuidado.
- Aguarde aproximadamente 5 minutos para o leite talhar. O ponto certo é quando aparecem grumos brancos separados de um líquido amarelado. Se isso não acontecer, aqueça novamente até ferver, desligue, misture e espere mais alguns minutos.
- Cubra uma peneira com um pano fino de algodão e apoie sobre uma tigela funda. Coloque o leite talhado na peneira e deixe escorrer na geladeira por 30 minutos. Preserve um pouco do soro para manter a cremosidade.
- Passe o queijo para uma tigela, acrescente sal a gosto e deixe refrigerado até servir. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Dica
Não deixe o queijo escorrer até ficar completamente seco. Um pouco de soro ajuda a manter a textura cremosa.
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