Queijo vegano de abóbora
Queijo Vegano de Abóbora com Cebolinha. Um bloco de queijo vegetal firme e fatiável feito com purê de abóbora-cheirosa, levedura nutricional e especiarias. Funciona super bem fatiado em tábuas de petiscos ou para rechear sanduíches.
Queijo vegano de abóbora
75 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 13
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 43 | 13 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 1,4 | 0,4 | ** |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 227 | 68 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite vegetal, o purê de abóbora, o ágar-ágar, o tahine, o curry e o sal em uma panela média usando um batedor de arame.
- Leve ao fogo médio e espere ferver sem parar de mexer, abaixe o fogo e cozinhe sem tampa por mais 5 minutos, mantendo a mistura em movimento constante.
- Retire do fogo, incorpore a levedura nutricional e o suco de limão e bata tudo com um mixer de mão por cerca de 30 segundos até virar um creme homogêneo.
- Adicione a cebolinha picada, despeje o conteúdo em uma forma de bolo inglês de 15 cm, cubra e deixe gelar por no mínimo 3 horas antes de desenformar e fatiar.
Dica
O uso do mixer logo após retirar a mistura do fogo é fundamental para garantir a consistência aveludada do queijo antes de ir para a forma.
Acompanhamentos
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Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.
Farofa de bacon com calabresa1,4 g prot.5,9 g carbo2,6 g gord.
Farofa de cebola0,9 g prot.8 g carbo3,3 g gord.VegetarianaSem glútenEsta receita aparece em: dieta vegana.