Queijo vegano
Vegan Cheese. Este queijo vegano feito à base de batata e castanhas quebra bem o galho quando bate a vontade de um molho cremoso. Pelo nome em inglês, a receita costuma parecer mais elaborada do que realmente é.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 203 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 14,5 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 15,5 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 316 | 63 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cubra as batatas com água fria em uma panela, jogue algumas pitadas de sal e cozinhe em fogo médio até que fiquem macias ao espetar com o garfo, por cerca de 8 a 12 minutos.
- Escorra a água e jogue tudo no liquidificador de alta rotação com o alho, as castanhas, o vinagre de maçã, a levedura nutricional, a cebola em pó, o sal, o azeite e a água até bater tudo e virar um creme liso.
- Se quiser dar uma picância, junte a pimenta chipotle ou o jalapeño em conserva, e use a páprica defumada caso prefira um toque defumado.
- Leve à mesa acompanhado de chips de milho para petiscar ou misture na massa de sua preferência.
Bata bem os ingredientes no liquidificador até que a mistura fique completamente lisa para garantir a cremosidade do prato.
Mais jeitos de fazer queijo vegano
Queijo parmesão vegano fácil105 kcal por porção · 5 min
Uma alternativa vegetal rápida feita com castanhas e levedura nutricional para dar sabor a massas e saladas. É prático de preparar e guarda bem por alguns dias.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 105
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 525 | 105 | 5 |
| Carboidratos (g) | 31,7 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 5,2 | 1 | ** |
| Proteínas (g) | 20,8 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 39,4 | 7,9 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 7 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 6,1 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 17 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes e 1 colher (chá) de sal em um processador pequeno e bata até obter um pó granulado.
- Transfira para um recipiente hermético e guarde no armário por até 1 semana.
Mantenha o recipiente bem fechado para preservar a textura do pó por mais tempo.
Queijo falso zero lactose12 kcal por porção · 5 min
Esta receita usa leite em pó sem lactose para criar um queijo caseiro simples. É útil para variar o recheio de lanches e torradas.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 59 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 8,4 | 1,7 | ** |
| Proteínas (g) | 5,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 394 | 79 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite em pó e a água em uma panela.
- Desligue o fogo e adicione o suco de limão assim que levantar fervura, colocando o sal logo em seguida e deixando descansar até esfriar.
- Despeje a mistura em uma peneira com um tecido fino e espreme para eliminar o excesso de líquido.
- Passe para uma forminha untada com óleo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
Deixe na geladeira até firmar bem para conseguir desenformar sem quebrar.
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Maionese
Maionese caseira0,2 g prot.1,3 g carbo0,6 g gord.Vegetariana
Maionese verde0,5 g prot.1 g carbo0,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.