Quiabo frito
Quiabo frito crocante. Este quiabo frito ganha uma textura sequinha e vai muito bem como acompanhamento para o arroz e feijão do dia a dia. É uma forma prática de preparar o legume mantendo o interior macio.
Quiabo frito
30 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (80 g)
- kcal
- 38
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (80 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 38 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 112 | 90 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e higienize o quiabo, escolhendo unidades verdes e firmes.
- Corte as pontas, descarte e pique o legume em rodelas de 0,5 a 1 cm. Amasse o alho com uma pitada de sal.
- Aqueça uma frigideira grande com azeite em fogo médio para alto e refogue o alho por 1 a 2 minutos até dourar. Junte o quiabo, o sal e a pimenta.
- Frite por 3 minutos mexendo ocasionalmemente até dourar, deixando a baba evaporar. Adicione mais um fio de azeite e deixe por mais 3 minutos de cada lado.
- Acerte o sal e a pimenta, desligue o fogo e sirva.
Dica
O quiabo fica no ponto quando doura por fora e continua macio e suculento por dentro.
Acompanhamentos
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