Quibebe de mandioca
Um prato simples de mandioca cozida lentamente até desmanchar em um caldo grosso e bem aromático. É um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas e pratos do almoço de família.
Quibebe de mandioca
50 minRende 33 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 34,2 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique fino 5 dentes de alho, cheiro-verde a gosto e meia cebola média; descasque 1 kg de mandioca e corte em pedaços médios.
- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e refogue a cebola com o alho até começarem a dourar.
- Adicione 1 colher (café) de cúrcuma e mexa bem.
- Coloque a mandioca, misture para pegar o tempero do fundo e tempere com sal a gosto.
- Cubra com água e tempere com pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Cozinhe em fogo brando por cerca de 30 minutos, até os pedaços ficarem bem macios e o caldo engrossar.
- Apague o fogo, misture o cheiro-verde picadinho e sirva em seguida.
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