Quiche de espinafre e queijo

Name: Quiche sem massa de espinafre e queijo Gruyère
Total time: 45 min
Yield: 7 porções de 1 fatia média
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem; 1 xícara (chá) de chalotas cortadas em fatias finas; 2 dentes de alho picados; 140 g de folhas pequenas de espinafre picadas grosseiramente; 6 ovos grandes; 1 xícara (chá) de creme de leite fresco; ½ colher (chá) de sal; ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída; 1 xícara (chá) de queijo Gruyère ralado

Quiche sem massa de espinafre e queijo Gruyère. Uma quiche sem massa feita com ovos, creme de leite, espinafre e queijo Gruyère, assada até ficar firme. Boa para servir em fatias no almoço, jantar ou em uma refeição rápida acompanhada do que você já tiver preparado.

45 minRende 7 porçõesFácil

Uma porção: 1 fatia média (150 g)

kcal: 256
proteína: 13,1 g
carboidrato: 7,4 g
gordura: 19,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 fatia média (150 g)	%VD*
Porção: 1 fatia média (150 g)
Valor energético (kcal)	171	256	13
Carboidratos (g)	4,9	7,4	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8,7	13,1	26
Gorduras totais (g)	13,1	19,7	30
Gorduras saturadas (g)	5,8	8,7	43
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	270	405	20
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten Low carb

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 xícara (chá) de chalotas cortadas em fatias finas
2 dentes de alho picados
140 g de folhas pequenas de espinafre picadas grosseiramente
6 ovos grandes
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
½ colher (chá) de sal
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 xícara (chá) de queijo Gruyère ralado

Modo de preparo

Aqueça o forno a 175 °C. Unte uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro e reserve.
Coloque o azeite em uma frigideira média, em fogo médio. Acrescente as chalotas e refogue por 2 a 3 minutos, até amolecerem e ficarem levemente transparentes. Junte o alho e o espinafre e mexa por mais 30 segundos a 1 minuto, apenas até as folhas começarem a murchar. Passe tudo para a forma untada e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura leve e aerada. Acrescente o queijo Gruyère e misture.
Despeje a mistura de ovos e queijo sobre os vegetais na forma. Mexa delicadamente para distribuir o recheio.
Leve ao forno por 30 a 35 minutos, até os ovos ficarem firmes e a quiche estar completamente assada.

Dica

O ponto da quiche é quando a mistura de ovos está firme no centro. Confira antes de tirar do forno, porque a superfície pode parecer pronta enquanto o meio ainda está mole.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten, dieta low carb.