Ragu de linguiça e cogumelos
Ragu de linguiça com cogumelos. Molho encorpado de linguiça suína com cogumelos, cenoura, tomate e temperos. Combina com purê de batata, macarrão ou cuscuz e funciona bem quando você quer variar o acompanhamento sem complicar o preparo.
Ragu de linguiça e cogumelos
35 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha média (200 g)
- kcal
- 247
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 9,8 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 concha média (200 g) | |||
| 100 g | 1 concha média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 247 | 12 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 9,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 13 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 18 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 496 | 992 | 50 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio. Coloque a cenoura, a cebolinha, o alho, os cogumelos, o orégano e as sementes de erva-doce. Acrescente uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos.
- Junte a carne das linguiças e cozinhe até dourar por completo. Adicione o tomate picado, o ketchup, mais uma pitada de sal e 100 ml de água. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Ajuste o tempero e sirva com purê de batata com manteiga, macarrão ou cuscuz.
Dica
O ragu fica no ponto quando o molho está espesso. Durante os 20 minutos de cozimento, mexa de vez em quando para acompanhar a consistência.
Almoço e jantar
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