Raita de pepino
Raita de pepino com coentro e hortelã. A raita é um acompanhamento frio feito com iogurte natural, pepino ralado, limão e especiarias. Nesta versão, o coentro e a hortelã entram para dar frescor. Fica pronta rapidamente e pode passar alguns minutos na geladeira antes de ir à mesa.
Raita de pepino
15 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 9
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 31 | 9 | 0 |
| Carboidratos (g) | 2,6 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 25 | 8 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem a casca dos pepinos japoneses em água corrente, esfregando com uma escovinha para legumes. Rale na parte grossa do ralador, coloque em uma peneira e pressione com uma colher para eliminar o excesso de água.
- Lave e seque as folhas de coentro e hortelã. Pique as duas bem fininhas.
- Coloque o pepino ralado em uma tigela e misture com o iogurte natural e o caldo de limão. Acrescente o cominho e o sal a gosto, mexendo bem. Junte as ervas picadas e sirva na hora ou deixe na geladeira por até 30 minutos antes de servir.
Dica
Aperte bem o pepino ralado na peneira para retirar o excesso de água antes de misturar ao iogurte.
Acompanhamentos
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