Raspadinha de mamão

Name: Raspadinha de Mamão com Gengibre
Total time: 495 min
Yield: 5 porções de 1 copo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 xícaras (chá) de mamão formosa maduro descascado, sem sementes e cortado em cubos de 2 cm (cerca de ½ mamão); 1 colher (chá) de gengibre ralado; ½ xícara (chá) de açúcar; 1½ xícara (chá) de água

Raspadinha de Mamão com Gengibre. Uma raspadinha refrescante que mistura mamão e um toque picante de gengibre em uma sobremesa gelada simples de fazer. Funciona muito bem nos dias mais quentes em que você quer algo leve.

Raspadinha de mamão

495 minRende 5 porçõesMédio

Uma porção: 1 copo (200 g)

kcal: 128
proteína: 0,8 g
carboidrato: 32,8 g
gordura: 0,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 copo (200 g)	%VD*
Porção: 1 copo (200 g)
Valor energético (kcal)	64	128	6
Carboidratos (g)	16,4	32,8	11
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	0,4	0,8	2
Gorduras totais (g)	0,1	0,2	0
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	0,9	1,8	7
Sódio (mg)	4	7	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Sem glúten Sem lactose

Ingredientes

3 xícaras (chá) de mamão formosa maduro descascado, sem sementes e cortado em cubos de 2 cm (cerca de ½ mamão)
1 colher (chá) de gengibre ralado
½ xícara (chá) de açúcar
1½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

Misture o açúcar e a água em uma panela pequena e leve ao fogo médio sem mexer. Quando ferver e o açúcar sumir, abaixe o fogo e deixe por cerca de 5 minutos para virar uma calda rala. Desligue e deixe amornar por 10 minutos.
Bata no liquidificador o mamão, a calda e o gengibre até obter uma mistura lisa.
Despeje em um refratário de 26 cm por 16 cm e leve ao freezer por no mínimo 8 horas.
Para servir, deixe o refratário em temperatura ambiente por 10 minutos para facilitar. Raspe a superfície com um garfo no mesmo sentido para formar a granita e sirva em taças.

Dica

Deixar a travessa alguns minutos fora do freezer antes de raspar ajuda a soltar os cristais de gelo com mais facilidade.

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Esta receita aparece em: dieta sem glúten, dieta sem lactose.