Ratatouille ao forno com linguiça

Name: Ratatouille de forno com linguiça suína
Total time: 50 min
Yield: 5 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 cebola cortada em 16 gomos; 3 abobrinhas cortadas em pedaços pequenos; 1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 8 linguiças suínas grandes; 2 dentes de alho amassados; 1 lata de 400 g de tomate picado

Ratatouille de forno com linguiça suína. Uma travessa de abobrinha, pimentão, cebola e tomate assados com linguiças suínas douradas. É uma opção prática para o almoço ou jantar, com os legumes e as linguiças terminando o cozimento juntos no forno.

50 minRende 5 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (300 g)

kcal: 323
proteína: 15,9 g
carboidrato: 9,6 g
gordura: 25,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (300 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (300 g)
Valor energético (kcal)	108	323	16
Carboidratos (g)	3,2	9,6	3
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	5,3	15,9	32
Gorduras totais (g)	8,4	25,2	39
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	369	1.106	55
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Ingredientes

1 cebola cortada em 16 gomos
3 abobrinhas cortadas em pedaços pequenos
1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 linguiças suínas grandes
2 dentes de alho amassados
1 lata de 400 g de tomate picado

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Espalhe a cebola, as abobrinhas e o pimentão em uma assadeira grande, formando uma única camada. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, tempere e asse por 20 minutos.
Enquanto os legumes assam, aqueça a colher de azeite restante em uma frigideira. Doure as linguiças por cerca de 5 minutos, virando para pegar cor de todos os lados.
Misture o alho e o tomate picado aos legumes da assadeira. Acerte o tempero, acomode as linguiças por cima e leve novamente ao forno por mais 20 minutos, até os vegetais ficarem macios.

Dica

Espalhe os legumes em uma única camada na assadeira para que assem de maneira uniforme.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb.