Recheio de linguiça e couve
Recheio toscano de linguiça, couve e ciabatta. Este prato mistura pedaços de pão ciabatta com linguiça, erva-doce e couve. É uma preparação rústica que funciona bem como acompanhamento em refeições de fim de semana.
Recheio de linguiça e couve
70 minRende 68 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 3,1 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 174 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,2 | 3,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 481 | 120 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe de molho no leite todos os pedaços de pão, exceto um punhado, e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande e refogue as cebolas com a erva-doce e os flocos de pimenta por 10 minutos até amaciarem. Adicione o alho e a couve, cozinhando por mais 5 minutos até murchar, acrescentando mais azeite se necessário. Deixe esfriar.
- Junte o refogado de cebola e os demais ingredientes, deixando de fora o punhado reservado de pão, em uma tigela grande, tempere bem e misture com as mãos para incorporar tudo. Espalhe a mistura em uma assadeira rasa. O preparo pode ser mantido na geladeira por até dois dias antes de ir ao forno. Cubra com o restante do pão rasgado, aqueça o forno a 220°C e asse por 30 a 35 minutos até que a superfície fique crocante.
Dica
O recheio pode ser montado e guardado na geladeira por até dois dias antes de assar.
