Recheio de pão e linguiça
Recheio americano de figo e pancetta. Este acompanhamento mistura figo, pancetta e ervas para trazer um toque agridoce a refeições festivas. Fica ótimo em jantares especiais quando você quer surpreender sem complicação excessiva.
Recheio de pão e linguiça
110 minRende 49 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 250 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 19,1 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 16,5 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2.963 | 741 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira grande.
- Frite a pancetta em uma frigideira seca até ficar dourada e crocante, depois passe para uma tigela grande com uma escumadeira.
- Frite as linguiças na mesma frigideira até dourarem levemente e junte à tigela com a pancetta.
- Derreta toda a manteiga na mesma frigideira e refogue a cebola, o salsão, o alecrim e o alho por cerca de 15 minutos até ficarem bem macios.
- Distribua os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno até dourarem levemente, deixe esfriar e bata metade no processador, enquanto bate os ovos com o caldo de galinha em uma tigela separada.
- Misture os figos, a salsinha e as castanhas na frigideira com os legumes refogados, mexa por alguns minutos e transfira para a tigela com as carnes.
- Acrescente todo o pão, tempere generosamente, misture com as mãos e adicione a mistura de ovos e caldo.
- Molde a mistura em 16 bolas, coloque na assadeira preparada, cubra com papel alumínio untado e asse por 30 minutos.
- Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar e ficar crocante antes de temperar novamente e servir.
Dica
Cubra o recheio com papel alumínio durante a primeira parte do forno para garantir que as almôndegas assem por igual sem ressecar por fora.
