Refogado de abóbora e repolho
Sabzi de abóbora e repolho. Refogado indiano de abóbora e repolho com gengibre, alho e especiarias, finalizado com suco de limão. Pode ser servido como prato principal para duas pessoas ou como acompanhamento para quatro, com arroz, roti, dhal ou chutney.
Refogado de abóbora e repolho
20 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 5 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque as sementes de nigela. Quando começarem a estalar, acrescente o gengibre e o alho e refogue por 1 minuto. Junte a abóbora, o repolho, a cúrcuma, o coentro, o cominho, a pimenta e 1 colher (chá) de sal. Misture com um pouco de água, tampe e deixe cozinhar no vapor por 7 a 8 minutos, em fogo baixo.
- Abra a panela e confira se a abóbora está macia. Caso ainda esteja firme, tampe novamente e cozinhe por mais um pouco. Acrescente o suco de limão, ajuste os temperos e sirva com dhal, chutney, arroz ou roti, se desejar.
Dica
Confira a textura da abóbora depois de 7 a 8 minutos. Se precisar de mais tempo, tampe rapidamente a frigideira para continuar o cozimento no vapor.
Acompanhamentos
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Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.
Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVegana
Batata cozida0,6 g prot.5,2 g carbo2,1 g gord.VegetarianaSem glútenEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem glúten.