Refogado de abóbora
Refogado de abóbora com vagem. Legumes cozidos no próprio caldo aromático até a abóbora amaciar sem desmanchar. É o acompanhamento básico e certeiro para colocar cor e variedade no prato do almoço sem complicar as panelas.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 7
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 18 | 7 | 0 |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 641 | 257 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e doure as tiras de cebola. Junte os cubos de abóbora, a vagem, a água, o sachê de MAGGI Tempero Para Legumes e o sal.
- Mantenha em fogo médio com a panela aberta por cerca de 15 minutos até a abóbora cozinhar e ficar macia, finalizando com o coentro picado antes de servir.
Mais jeitos de fazer refogado de abóbora
Legumes salteados com abóbora e ovos fritos26 kcal por porção · 40 min
Uma mistura de abóbora assada, abobrinha, brócolis, couve e ervas frescas, servida com ovos fritos por cima. É um prato de frigideira com bastante variedade de legumes, que também funciona no café da manhã para quem prefere uma refeição salgada.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 34 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Misture a abóbora com um fio de azeite, sal e pimenta. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira grande, em fogo médio. Coloque a cebolinha, a abobrinha, o broccolini ou brócolis e o alecrim ou a sálvia. Tempere com sal e pimenta e refogue por 5 a 8 minutos, até dourar levemente. Junte o vinagre ou suco de limão, o alho, a abóbora assada e a couve. Acrescente mais sal, pimenta e páprica defumada, se usar. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes dourarem. Acerte o tempero, decore com o rabanete, se desejar, e coloque os ovos fritos por cima.
Asse a abóbora até ficar dourada antes de levá-la à frigideira. Assim, ela entra na mistura já cozida e precisa apenas terminar de dourar com os outros legumes.
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