Refogado de repolho, batata e cenoura
Refogado etíope de repolho com batata e cenoura. Esta combinação simples de vegetais funciona muito bem quando você quer uma refeição leve e cheia de sabor sem passar horas na cozinha. Vai bem no almoço ou no jantar, acompanhando grelhados ou sozinha.
Refogado de repolho, batata e cenoura
35 minRende 41 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 12
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 2,8 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 12 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 2,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, junte a cebola, o alho e 60 ml de água. Tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos até a cebola amaciar, mexendo de vez em quando e pingando mais água se começar a grudar.
- Acrescente o repolho, as batatas, as cenouras, a pimenta jalapeño, a cúrcuma e 120 ml de água. Cozinhe tampado por mais 15 minutos até as batatas ficarem macias, mexendo e ajustando a água aos poucos se precisar.
- Retire e descarte a pimenta jalapeño. Tempere com sal, regue com o suco de limão e sirva morno.
Dica
Se o refogado começar a secar antes do tempo, adicione apenas uma colherada de água por vez para não encharcar os legumes.
Acompanhamentos
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