Repolho com alecrim
Repolho crespo refogado com alecrim. Repolho crespo cozido rapidamente e depois refogado na gordura de ganso com chalotas, alho e alecrim. É um acompanhamento simples para servir quente, com o perfume das ervas e as folhas bem temperadas.
Repolho com alecrim
15 minRende 40 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,9 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,1 | 1,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 2,8 | 0,8 | ** |
| Proteínas (g) | 2 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 3 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 25 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o repolho em quatro partes, retire o talo central e fatie as folhas em tiras finas. Cozinhe em água fervente com sal por 3 minutos, passe pela água fria e escorra bem. Aqueça a gordura de ganso em uma panela e refogue as chalotas, o alecrim e os dentes de alho por 5 minutos, até dourarem. Retire o alho e o alecrim, acrescente o repolho e mexa até aquecer completamente. Ajuste o tempero e sirva.
Dica
Escorra bem o repolho depois de resfriá-lo. Assim, ele chega ao refogado sem excesso de água.
Acompanhamentos
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