Robalo com crosta
Robalo com crosta de castanha-do-pará e limão. O robalo com crosta de castanha-do-pará e limão traz uma textura crocante que contrasta com a maciez do peixe. É uma pedida sofisticada para o almoço do fim de semana.
Robalo com crosta
35 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 filé médio (200 g)
- kcal
- 381
- proteína
- 31,2 g
- carboidrato
- 16 g
- gordura
- 21,4 g
| Porção: 1 filé médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 191 | 381 | 19 |
| Carboidratos (g) | 8 | 16 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,6 | 31,2 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 21,4 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,6 | 9,2 | 46 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 2 | 8 |
| Sódio (mg) | 55 | 110 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus e unte uma assadeira média com duas colheres de chá de azeite.
- Pique a castanha-do-pará de forma grosseira.
- Misture a castanha picada com a farinha de mandioca em uma tigela, junte as raspas de limão, uma pitada de sal, pimenta e a manteiga, amassando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Tempere as tranches de robalo com sal e pimenta, coloque na assadeira com a pele para baixo, regue com azeite e cubra com porções da farofa, pressionando de leve para fixar.
- Asse por cerca de 20 minutos até a crosta dourar, mantendo o peixe úmido por dentro.
Dica
Pressione levemente a farofa sobre o peixe para garantir que a crosta fique firme durante o tempo de forno. ---
Almoço e jantar
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