Rocambole de frutas vermelhas
Rocambole de frutas vermelhas sem glúten. Um bolo enrolado bem leve que traz um recheio azedinho de frutas vermelhas na medida certa. É uma ótima pedida para acompanhar o café da tarde ou aquela ocasião em que bate vontade de um docinho caseiro.
Rocambole de frutas vermelhas
20 minRende 11 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (90 g)
- kcal
- 156
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 30,4 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 fatia média (90 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 173 | 156 | 8 |
| Carboidratos (g) | 33,8 | 30,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 183 | 165 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os ovos com a água na batedeira até obter uma espuma clara e fofa, adicione o açúcar aos poucos sem parar de bater e junte a essência de baunilha até dobrar de volume.
- Pare a batedeira, peneire por cima a fécula de batata, o amido de milho e o fermento em pó, incorporando delicadamente.
- Despeje a massa em uma assadeira retangular de 31x42 cm forrada com papel-manteiga e untada com manteiga, levando ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
- Tire do forno e vire a massa ainda quente sobre uma folha de papel-manteiga polvilhada com açúcar, reservando em seguida.
- Cozinhe as frutas vermelhas com o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo até que fiquem macias e desmanchem levemente, o que leva cerca de 10 minutos.
- Espalhe esse recheio sobre a massa reservada, enrole com cuidado e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dica
Enrole a massa ainda quente com a ajuda do papel-manteiga para evitar que ela rache.
Sobremesas
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