Roll de salmão
Roll de salmão low carb. Este rolinho substitui a massa tradicional por uma base fina assada de abobrinha ralada, ovos e parmesão, recheada com cream cheese, salmão e rúcula. É uma alternativa leve e saborosa para o jantar.
Roll de salmão
60 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 55
- proteína
- 4,1 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 55 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 4,1 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 265 | 106 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale a abobrinha, misture um pouco de sal para soltar o excesso de líquido e coloque dentro de um pano limpo em formato de trouxinha.
- Torça o tecido com força para drenar toda a água possível da abobrinha.
- Misture a abobrinha bem espremida com os ovos, o queijo parmesão e o lemon pepper.
- Espalhe essa massa uniformemente em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado com azeite.
- Asse a 180 °C por aproximadamente 20 minutos até firmar.
- Retire do forno com cuidado e vire a massa sobre uma tábua de cortar.
- Espalhe o cream cheese em uma das metades da massa, disponha as fatias de sashimi de salmão, a rúcula e as raspas de limão.
- Enrole com cuidado formando um cilindro e fatie em rodelas antes de servir.
Dica
Espremer bem a abobrinha no pano é o passo essencial para garantir que a massa fique firme ao assar.
Almoço e jantar
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