Salada coleslaw
Coleslaw, salada de repolho com molho de maionese. Coleslaw é uma salada de repolho verde e roxo com cenoura ralada, envolvida em molho de maionese, mostarda Dijon e vinagre de maçã. Fica na geladeira por cerca de uma hora antes de servir, o que facilita preparar o acompanhamento com antecedência.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 2,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 45 | 2 | |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 4 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2 | 8 | |
| Sódio (mg) | 107 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe e organize todos os ingredientes da receita.
- Coloque os 250 g de repolho verde, os 250 g de repolho roxo e os 150 g de cenoura ralada em uma tigela. Misture os vegetais.
- Em outro recipiente, junte 1/4 de xícara (chá) de maionese (60 g), 3 colheres (chá) de mostarda Dijon, 2 colheres (chá) de vinagre de maçã ou de sidra e 1 colher (chá) de molho de pimenta.
- Bata os ingredientes do molho com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
- Distribua o molho sobre os vegetais e mexa até envolver todo o repolho e a cenoura. Tempere com sal e pimenta-preta a gosto.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora.
- Retire da geladeira e sirva.
Reserve cerca de 1 hora de geladeira antes de servir. A salada já sai pronta para acompanhar a refeição.
Mais jeitos de fazer salada coleslaw
Coleslaw87 kcal por porção · 20 min
O coleslaw é uma salada cremosa de repolho e cenoura muito usada para acompanhar lanches e pratos grelhados. Como o prato é conhecido aqui pelo nome em inglês, prepare-se para termos um pouco menos tradicionais no dia a dia.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 87
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 6,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 4 | |
| Carboidratos (g) | 7 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,9 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 10 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 222 | 11 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o repolho verde, o repolho vermelho e as cenouras raladas em uma tigela grande.
- Misture em uma tigela pequena a maionese, o mel, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta e as sementes de aipo, mexendo bem com um batedor.
- Despeje cerca de metade do molho sobre os vegetais e misture.
- Adicione o restante do molho aos poucos até atingir a proporção desejada entre os vegetais e o molho.
Adicione o molho aos poucos para garantir que a salada fique cremosa sem excesso de líquido. ---
Salada de repolho crocante66 kcal por porção · 20 min
Esta salada de repolho crocante mistura repolho branco, cenoura, cebolinha e sementes de girassol com um molho leve de iogurte, crème fraîche e mostarda. Ela funciona bem como acompanhamento refrescante para carnes e pratos quentes no dia a dia.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 66 | 3 | |
| Carboidratos (g) | 5,7 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,1 | 4 | |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 10 | |
| Sódio (mg) | 7 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire e descarte o talo duro do repolho, depois pique finamente. Misture em uma tigela com as cenouras e as cebolinhas. Tempere com pimenta e uma pitada de sal, depois leve à geladeira por 1 a 2 horas (opcional).
- Misture o óleo, o vinagre e a mostarda em uma tigela. Acrescente o iogurte, o crème fraîche e o suco de laranja. Reserve.
- Na hora de servir, despeje o molho sobre os vegetais, adicione as sementes de girassol e misture bem. Deixe repousar por 10 a 15 minutos para apurar os sabores.
A salada ganha mais sabor e textura quando descansa por alguns minutos após receber o molho.
Salada de repolho e legumes de outono58 kcal por porção · 30 min
Uma salada de repolho crocante que mistura legumes ralados, maçã e um molho leve de iogurte com mostarda. Itens com nomes em inglês, como celeriac, costumam ter um preço mais elevado.
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 58
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 58 | 3 | |
| Carboidratos (g) | 9 | 3 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1,7 | 3 | |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 3 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 8 | |
| Sódio (mg) | 137 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Toste levemente as sementes em uma frigideira em fogo médio, acrescente o tamari, mexa bem, retire da panela e reserve.
- Misture o iogurte, a maionese, a mostarda e a salsinha, despeje sobre os legumes e as maçãs fatiadas, tempere a gosto e finalize polvilhando as sementes tostadas por cima antes de servir.
