Salada de abacate
Warm avocado salad with spicy chorizo. Essa salada morna combina abacate cremoso, tomates e chorizo picante para uma refeição rápida e cheia de contraste de texturas. É uma alternativa interessante para quando você quer algo diferente no jantar.
Warm avocado salad with spicy chorizoXícaras de endívia com abacate e salsa de toranja rosaSalada verde com abacate e croutonsSalada de abacateSalada de abacate com pimentaSalada de AbacateSalada de Abacate com Erva Doce e Tomate
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 236
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 18,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 236 | 12 |
| Carboidratos (g) | 8,2 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 12,5 | 18,8 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 192 | 288 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente 2 colheres (sopa) do azeite em uma frigideira antiaderente grande, doure os pedaços de ciabatta por 8 a 10 minutos mexendo até crocantes e transfira para uma tigela de salada.
- Coloque o chorizo na mesma frigideira sem óleo por 2 minutos para soltar a gordura, adicione os tomates e refogue em fogo alto por 1 a 2 minutos até amaciarem.
- Regue com o vinagre, ponha o açúcar e acerte o tempero.
- Misture delicadamente o abacate, as folhas e o restante do azeite com os croutons de pão, cubra com o chorizo e os tomates e finalize com o caldo da frigideira antes de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de abacate
Xícaras de endívia com abacate e salsa de toranja rosa93 kcal por porção · 20 min
Esta entrada de folhas de endívia com abacate e toranja rosa é leve e refrescante para abrir as refeições em dias quentes. Pelo nome em inglês, pratos como este costumam sair mais caros.
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 93
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 9,1 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 93 | 5 |
| Carboidratos (g) | 6,1 | 9,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 4,7 | 19 |
| Sódio (mg) | 5 | 7 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a polpa do abacate, corte em cubos pequenos e coloque em uma tigela. Use uma faca serrilhada para remover a casca e a parte branca da toranja, depois retire os gomos sobre a tigela para aproveitar todo o suco. Corte os gomos em cubos do mesmo tamanho do abacate e junte na tigela.
- Acrescente a pimenta e o coentro, e tempere a salsa com azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto. A salsa pode ser feita com duas horas de antecedência e mantida tampada na geladeira.
- Na hora de servir, separe as folhas maiores de endívia, pique o miolo finamente e misture na salsa. Coloque porções da salsa em cada barquinha de folha de endívia e disponha em uma travessa para servir.
Dica
A salsa pode ser preparada com duas horas de antecedência e guardada na geladeira.
Salada verde com abacate e croutons257 kcal por porção · 10 min
Folhas amargas e picantes misturadas com cubos macios de abacate, croutons crocantes e vinagrete de mostarda Dijon. Funciona muito bem como entrada rápida para acompanhar um almoço leve ou dar crocância ao jantar da semana sem sujeira na cozinha.
10 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 17 g
- gordura
- 20,4 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 11,3 | 17 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 13,6 | 20,4 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,7 | 4,1 | 21 |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 6,9 | 28 |
| Sódio (mg) | 86 | 129 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata a mostarda Dijon, o vinagre, o azeite e 1 colher (chá) de água com um batedor pequeno até emulsificar, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Disponha as folhas verdes e os cubos de abacate em uma tigela grande.
- Despeje o molho e use as mãos com delicadeza para envolver as folhas e o abacate por inteiro.
- Misture os croutons apenas na hora de servir para manter a textura crocante intacta.
Dica
misture os croutons só na hora de servir para não amolecerem com a umidade do molho e das folhas.
Salada de abacate131 kcal por porção · 15 min
Esta salada de abacate combina folhas, legumes crocantes e um molho simples de limão e azeite. É uma opção refrescante para acompanhar as refeições.
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 8,1 g
- gordura
- 11,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 8,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 11,1 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 5,3 | 21 |
| Sódio (mg) | 34 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o molho misturando o alho amassado com uma pitada de sal, o suco de limão e o azeite, reservando até a hora de servir.
- Junte os ingredientes da salada em uma tigela, tempere a gosto e misture com o molho bem na hora de servir.
Dica
Tempere a salada apenas na hora de servir para evitar que o abacate e as folhas passem do ponto.
Salada de abacate com pimenta194 kcal por porção · 5 min
Uma salada rápida de folhas verdes com fatias de abacate e um molho cítrico levemente picante. Funciona como acompanhamento prático para o almoço ou jantar quando você quer algo fresco sem perder tempo na cozinha.
5 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 194
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 18,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 194 | 10 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 12,2 | 18,3 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 3,2 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 5,7 | 23 |
| Sódio (mg) | 96 | 144 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o azeite, o suco e as raspas de limão, a pimenta picada e tempere a gosto.
- Junte as fatias de abacate e o mix de folhas ao molho, misturando tudo delicadamente antes de servir.
Salada de Abacate130 kcal por porção · 15 min
Esta salada une cubos de abacate, pepino e tomate-cereja com um molho cítrico de limão e mel. É uma opção leve que funciona bem como acompanhamento em refeições rápidas.
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 130
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 10,6 g
- gordura
- 10,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 130 | 6 |
| Carboidratos (g) | 7,1 | 10,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 10,1 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 251 | 377 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma tigela pequena o suco de limão-taiti, o óleo de girassol, milho ou azeite de oliva leve, o mel, o alho, o sal, o cominho e a pimenta até formar um molho homogêneo.
- Reserve uma pequena parte da jalapeño, da cebola roxa e do coentro para a finalização.
- Coloque o abacate em uma tigela média, disponha o pepino, os tomates e o restante da jalapeño, da cebola e do coentro por cima, regue com a maior parte do molho e mexa com cuidado para não desmanchar os pedaços.
- Cubra a salada com a jalapeño, a cebola e o coentro reservados, adicione mais um pouco do molho e finalize com flor de sal se desejar.
- Sirva imediatamente.
Dica
Misture os ingredientes com delicadeza para que o abacate mantenha a textura em cubos.
Salada de Abacate com Erva Doce e Tomate77 kcal por porção · 15 min
Essa salada mistura cubos de abacate, erva-doce fatiada e tomates-cereja com um molho cremoso à base de creme de leite e limão. É uma alternativa leve para acompanhar as refeições.
15 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 5,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 51 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 5,1 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 16 | 24 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave a erva-doce, corte ao meio no sentido do comprimento e fatie finamente.
- Lave os tomates, corte ao meio e tempere com sal e orégano.
- Corte o abacate em cubos de 1 cm e tempere com sal e suco de limão.
- Lave as folhas de salsinha sem picar.
- Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Misture os ingredientes da salada em uma tigela, regue com o molho, salpique a salsinha e sirva em seguida.
