Salada de abobrinha com peixe grelhado
Salada de abobrinha e agrião com peixe grelhado e aioli de ervas. Esta receita traz peixe grelhado sobre uma base fresca de abobrinhas grelhadas e agrião, acompanhado de um molho aioli caseiro com ervas. É uma escolha caprichada para o almoço quando você quer variar o cardápio com frutos do mar.
Salada de abobrinha com peixe grelhado
20 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (350 g)
- kcal
- 586
- proteína
- 21,3 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 53,2 g
| Porção: 1 prato raso (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 586 | 29 |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 21,3 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 15,2 | 53,2 | 82 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 30 | 105 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma chapa. Passe 1 colher de chá de azeite nas abobrinhas, tempere e grelhe até ficarem macias. Reserve.
- Bata as gemas no processador com a mostarda, o alho e bastante sal.
- Adicione o óleo aos poucos até engrossar e tempere com suco de limão.
- Tempere os peixes.
- Aqueça uma frigideira antiaderente até ficar bem quente, adicione 1 colher de chá de azeite e frite o peixe com a pele para baixo por 3 minutos até dourar.
- Vire o peixe e deixe por mais 30 segundos a 1 minuto até cozinhar por completo.
- Misture as ervas picadas no aioli.
- Bata 1 colher de sopa de azeite com o suco de limão, tempere e use para temperar levemente as abobrinhas, a hortelã e o agrião.
- Monte os pratos com a salada, coloque o peixe por cima, adicione uma colherada de aioli e finalize com folhas de ervas.
Dica
O aioli caseiro dura um dia na geladeira.
Almoço e jantar
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