Salada de berinjela grelhada
Salada de berinjela grelhada com muçarela. Esta salada traz berinjela grelhada combinada com tomates e queijo muçarela fresco, funcionando bem como entrada leve ou acompanhamento para dias quentes. A montagem é simples e o prato ganha sabor ao absorver o tempero no fundo da travessa.
Salada de berinjela grelhada
35 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 15,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 186 | 9 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 15,6 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 100 | 151 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a berinjela no sentido do comprimento e pincele azeite de oliva dos dois lados. Tempere com sal.
- Grelhe por cinco minutos ou mais em cada lado até que as fatias fiquem bem macias e com uma boa cor.
- Misture o azeite de oliva, o suco de limão e o alho picado.
- Despeje o molho em uma travessa e disponha as fatias de berinjela por cima para absorverem o tempero. Vire após cerca de um minuto.
- Corte os tomates em fatias e adicione à travessa. Se gostar de anchovas, coloque sobre as fatias de berinjela. Rasgue a muçarela fresca em pedaços e distribua por cima. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e hortelã fresca antes de servir.
Almoço e jantar
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