Salada de caqui
Salada de caqui com chuchu e pepino. Combinação fresca de vegetais crus laminados fininhos com caqui e folhas verdes. Vai direto ao ponto como entrada leve ou acompanhamento prático para o almoço do dia a dia.
Salada de caqui
10 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 88
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 74 | 88 | 4 |
| Carboidratos (g) | 7 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 99 | 119 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie 1 pepino, 1/2 chuchu e 1/2 caqui fuyu em fitas bem finas com o auxílio de um descascador de legumes.
- Acomode as lâminas de pepino e de chuchu em uma peneira, salpique sal a gosto e aguarde alguns minutos para drenar o excesso de líquido.
- Misture à parte 1 colher (sopa) de vinagre de maçã, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (chá) de mostarda Dijon, 1 colher (chá) de shoyu, pitadas de sal, pimenta-do-reino e algumas gotas de óleo de gergelim torrado até formar uma emulsão.
- Monte a travessa dispondo folhas de rúcula ou alface e intercalando com as fatias de caqui, pepino e chuchu escorridos.
- Regue toda a superfície com o molho e sirva logo em seguida.
