Salada de caranguejo
Salada de carne de caranguejo na folha de alface. Uma pasta fresca de caranguejo ou siri servida direto em folhas crocantes de alface. Entradinha rápida, sem forno e muito prática para começar qualquer refeição em dias quentes.
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 31,8 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 1,6 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,7 | 31,8 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 399 | 998 | 50 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a carne desfiada com a maionese, a mostarda, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe gelar bem, podendo ficar na geladeira por até um dia.
- Na hora de servir, monte as folhas de alface formando caminhas individuais e coloque porções da mistura no centro de cada folha.
a mistura da carne com o molho pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até um dia.
Mais jeitos de fazer salada de caranguejo
Crab mayonnaise with Melba toast & herb salad · 30 min
Essa entrada de maionese de siri com torradas finas e salada de ervas traz um ar sofisticado para o cardápio sem exigir horas de trabalho na cozinha. Pelo nome em inglês costuma sair mais caro, mas entrega uma refeição elegante para receber visitas.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a gema e a mostarda em uma tigela média e bata bem. Pingue algumas gotas de azeite e continue batendo até incorporar. Adicione o restante do azeite aos poucos, primeiro em gotas e depois em fio fino, sem parar de bater até obter uma maionese firme. Misture as raspas e o suco de limão, junte a carne de siri e acerte o sal.
- Aqueça o grill do forno em temperatura alta. Disponha o pão em uma assadeira e doure dos dois lados. Retire as cascas, corte cada fatia ao meio nahorizontal para obter duas lâminas finas e divida cada uma em quatro triângulos. Coloque os triângulos com o lado ainda não tostado para cima na assadeira e leve ao grill para dourar.
- Misture as ervas em uma tigela com a cebola e as alcaparras, tempere com azeite e vinagre, mexa bem e sirva logo em seguida.
Você pode preparar a mistura da maionese de siri com algumas horas de antecedência e manter na geladeira até a hora de servir.
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